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さて今日はお店の厨房が使えるとのことでスタッフ一同張り切ってお店に行きましたよー‼

私はもちろんですがスタッフのみんなも楽しみにしていましたー‼

 

しかし結果はほぼ何も出来ず1,200円の時給の子達の約40,000円の人件費と賄い費用だけが我が社からとんでいきました💦

もぉ本当にこの内装業者さん何がしたいの😥

 

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今までの経緯

 

 

前に書かせていただきましたが、本来8月9日オープン予定でしたがギリギリで内装業者さんに

工事が押してオープン出来ない」と言われ、8月20日オープン予定になりました。←お盆明けのめっちゃ閑散期。

 

そして私達が厨房に入って仕込みができるのは8月15日(本日)と伝えられました。

 

厨房引き渡し日にまさかの水道が通ってない

 

さて荷物をほどきみんな気合い入れて洗い物をしようとしたら…

水が出ないー💦💦

 

えっ?どういうこと?

昨日保健所の検査合格してますよね?

保健所の検査ってお湯が出るかも検査項目ですよね?

水の元栓が閉まっているの?

 

と思ってふとシンクの下を見たら

水道繋がっていませんでした。←流石にあかん。

 

 

以下工事業者さんとの会話です↓↓

 

15:00

はち子社長「えっ?水でないんですけど?」

内装業者さん「本当ですか?」

はち子社長「今日から厨房使えるって言いましたよね?」

内装業者さん「大元の栓を開ければすぐ出ますので今あけに行きます。」

 

16:00

内装業者さん「いやっ、ちょっと特殊な工具が必要みたいでして業者を呼びますので待っててください。」

 

17:30

内装業者さん「あの…元栓はあけられたのですが排水のホース自体が繋がってなくて今から繋げないといけないです。」

 

18:00

内装業者さん「ホースは繋がったんですけど・・・今現在排水の工事が終わっていないです。」

はち子社長「えっ?ってことは結局今日は水道使えないってことですか?」

内装業者さん「排水のホースの下にバケツを置いて、貯まったら捨てるという作業をすれば洗い物はできます。」

 

はち子社長「正気で言ってるんですか??」

 

内装業者さん「はい、すみません。」

 

 

本当出来ないなら早く言って!

そもそも排水工事が終わってないことなんで誰も知らないの?!

ってか、なんで昨日の保健所受かってんのーーー!!

 

歌舞伎町の保健所検査は水道が通っていなくても検査は通るという事がわかりました。闇すぎる。

 

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新店舗飲食店の保健所の検査内容

 

通常保健所検査というのは色々な審査があります。

 

1、手洗いシンク設置(これについては二層シンクと一層シンクでもOKです。)

2、固定された手洗い用洗剤容器の設置

3、扉付きの吊り戸棚の設置

4、蓋付きのゴミ箱の設置

5、お湯がちゃんと出るか確認

 

他にも

6、明るさ

7、構造

8、素材

9、換気

 

がありますがこれについては施工会社さんが図面等用意してくれて対応してくれます。

 

まとめ

 

水が出るのか確認しましょう。

そもそも工事業者選びはしっかりしましょう!←切実

 

歌舞伎町での出店は保健所検査がゆるいですが良心に従いしっかりしましょうね。

 

いやぁこの記事しばらく経ってからリライトをしたんですが、本当ふざけすぎてる出来事ですね💦一回目に書いた時のはち子社長の文章からは怒りが滲みでていました

 

 

 

 

 

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